新中國成立70年來，我國實現了從溫飽不足到全面步入小康社會的跨越，我國的大米產業也取得了較大的發展。2019年，中國稻谷產量2.1億噸，消費量1.94億噸，大米結構性過剩問題仍然存在，需加快轉型升級速度。

種植面積持續下降

2018年開始，我國稻谷種植面積開始呈現下降的態勢。根據國家統計局數據，2019年中國稻谷播種面積為2969.4萬公頃，同比減少49.6萬公頃，減幅為1.6%。這主要是由于近兩年稻谷價格持續走低，種植成本提高，農民種植積極性有所減弱所導致的;再加上少部分新改的水田地，由于產量低、效益不好，被改回旱田，稻米種植面積出現下降。

仍呈現結構性過剩狀態

從產量來看，有托市價托底且價格相對較高，此外中國水稻種植技術不斷提高，使得我國水稻產量不斷增長。雖然近兩年我國重點調整種植結構，2018年開始，水稻種植面積開始下降，但種植技術的不斷提高使得我國稻谷單產量持續上升，稻谷總產量基本沒有太大幅度的下降。根據國際統計局數據，2019年中國稻谷單位種植面積產量為7.06噸/公頃，同比增加0.032噸/公頃，增幅為0.5%;產量為2.10億噸，同比減少252萬噸，減幅為1.2%。

從消費來看，隨著人們生活消費結構的變化，主食米飯逐漸轉為副食，人均大米口糧需求量持續下降，大米食用消費逐年減少。不過，飼用及工業消費逐年上升，從總體來看，稻谷的消費量仍呈上升趨勢。2019年，中國稻谷總消費量為1.94億噸，較上年度增加80萬噸，增幅0.41%，同期稻谷產量為2.10億噸，過剩問題顯著。2019年度全國稻谷結余1401萬噸。

稻谷價格行情走低

2019年以來，我國稻米市場價格持續走低，2019年1月份時均賣價為4153元/噸，到了2019年12月31日的均價已經跌到了3765.5元/噸，其跌幅達到了9.33%。一季度，國內忙著春耕備耕，政策性稻谷尚未出庫，地方儲備稻谷拍賣輪出不斷，加上臨儲稻谷庫存龐大帶來的心理壓力，稻米市場呈現穩中走弱跡象;二季度，受農戶新稻庫存偏多、地方儲備稻谷持續輪出和大米需求平淡等因素影響，稻米均價下滑;進入三季度以后，國內多數主產區市場糧源消化至尾聲，部分優質稻米價格存在一定反彈空間;四季度，由于陳糧拍賣陸續結束，新稻開始上市，價格總體有所提升。

再次成為大米凈出口國

過去50年，中國一直是大米出口大國，早在中國經濟開始高速增長時，中國的農業產量一直在增加，但需求增加得更快。但自2011年，我國大米進口量首次超過出口量;而到2013年一舉成為全球大米最大的進口國。不過，隨著國內稻米市場重心持續下移，國產大米在國際市場上的競爭力不斷增強。在價格機制作用下，我國大米進口快速減少，出口持續增加。2019年1-11月累計出口大米253.5萬噸，同比增加72.2萬噸，增幅為39.8%;累計進口大米217萬噸，同比減少62萬噸，減幅22.6%;累計凈出口大米36.5萬噸，同比大增134.2萬噸，2012年以來再次成為大米凈出口國。

2019年12月21日閉幕的中央農村工作會議提出：“要下大力氣抓好糧食生產”。保障農民種糧基本收益對稻谷生產而言，繼續實施最低收購價政策是多年來行之有效的辦法，預計2020年仍將繼續實施，且最低收購價仍將保持基本穩定。

以上數據來源于前瞻產業研究院《中國大米行業產銷需求與投資預測分析報告》，同時前瞻產業研究院還提供產業大數據、產業規劃、產業申報、產業園區規劃、產業招商引資等解決方案。